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 からすみパウダー（ボラ） ボッタルガ・ムジネ｜2,228円 こちらがコストコの冷蔵食品コーナー（『バジルペスト』と同じ並び）で販売されている『からすみパウダー（ボラ） ボッタルガ・ムジネ』。 イタリアはサルディーニャ島産のものが1瓶に150g入って、お値段は2,228円（税初回入荷からかなりものがいいボラ白子。 ボラの場合、カラスミにする卵にばかり注目が集まり、 この白子は軽視されがち。 しかし！！ 煮ても焼いても揚げても、 おじさんはタラ白子をしのぐ味だと思ってる。 もっちりしたその食感はボラ特有だし、 ボラの白子のてんぷら こちらもタラの白子のてんぷらと同様です。 血抜きができている新鮮な白子は、ほかの食材で例えるのが難しいくらいの濃厚さとうまみを持っています。 卵巣 正直ボラの卵が生の状態で流通することはほとんどありません。 秋鮭の白子の保存食 カラスミの作り方 酒粕を使った発酵レシピ 発酵おやこ ボラ 白子 カラスミ